小地主(美食)_第51节 首页

字体:      护眼 关灯

上一页 目录 下一章

   第51节 (第3/3页)

犹豫的答应了。

    ??“好的,小老板。”

    ??司臻寇淡淡的苤了他一眼,大有不屑和讽刺的意味,随后就在凌玖的目光下,把那一碗水煮鱼片给端走了……

    ??竟然当着他的面,就那么明目张胆的给端走了。

    ??凌玖有种想要吐血的冲动。

    ??他很想跟燕白秋说:你快管管你家的男人啊,看看他这是什么德行,怎么能把一碗好吃的都给端走了,怎么也得分一两口给他吃吧?!

    ??可这话是不是太幼稚了些?

    ??他还没有来得及告状,那边的司臻寇已经将大汤碗给放下来了,凌玖心想,大人还算不错啊,见他脸色不对,还挺照顾他的,还是很实务的。他欢喜的拿着筷子,就把筷子放碗里一放,一看,顿时哑然,那一大碗,一片鱼肉都没有,尽是一些豆芽菜……

    ??对方还特别嚣张的抹了把嘴,随后转身,就去干自己的活去了。

    ??凌玖无奈只能继续回到灶膛前,继续烹炸排骨。

    ??另外一边的燕白秋对此毫无知觉,也不清楚这边发生了什么,因为他在埋头,一心一意的弄那个鱼头。

    ??那条草鱼有快六斤,鱼头还是挺大的,因为带着鱼肉,燕白秋将其清洗干净,随后就用到,小心翼翼的将其沿着下颚划开。鱼头横向切开,但是不能切断,这样保证一哥鱼头的完整性。

    ??昨天的剁椒鱼头,是很常见的那种做法,先是热锅,然后将切碎的辣椒和鱼头进行翻炒,给少量的水闷煮干,这才端上的。

    ??今天他要分开来做。

    ??鱼头放入一个空盘子当中,抹上适量的燕,将剁碎的辣椒,青红辣椒均可,只要是新鲜的那种,剁碎成小碎丁的样子,铺盖在鱼头上面,然后放入蒸笼内,开始蒸。

    ??在蒸煮鱼头的时候,再一次的热油。热油跟做原先做水煮鱼片是一样的,两勺子左右的油,热熟之后,再把已经蒸熟的鱼头端上来,将热油淋上去,热油在鱼头和青红辣椒上发出滋滋的响声,辣椒的香味,鱼头的香味随着热油淋下,瞬间无处遁形。

    ??燕白秋还没有尝,他以前听别人说,高级的厨师做鱼的时候,尽可能的放最少的食材,配料,保证鱼肉的鲜美,只需要一点点的盐,就可以使得一道极为简单的菜,做出无比的美味。

    ??剁椒鱼头的辣椒都切的很碎很细,都是新鲜的辣椒,红红绿绿的看起来极为的惹眼,光是看颜色这道菜还是非常有喜气的。剁碎的青红辣椒铺盖在整个鱼头上面,至于那个很大的鱼头完全看不出影子了。

    ??燕白秋能够感觉,这道菜应该很辣。

    ??不过吃剁椒鱼头就是吃这个味儿,辣的过瘾,够劲儿。

    ??像鱼头,也就是鱼头的两侧和身子相连的地方有些鱼肉,剁椒鱼肉百分之九十以上都是骨头,鱼头蒸熟之后,鱼头所有的骨头都蒸的熟烂,筷子一戳,就给散了架,夹起一块,放入口中,鱼肉的烫汁水,混着新鲜的,剁碎的辣椒,吸溜一口下去,那鲜美又辣味十足,简直就是越吃越带劲。

    ??燕白秋虽然也很喜欢吃辣的,不过每次看到别人吃剁椒鱼头吃的津津有味,光是吃一根根的鱼刺,就格外的带劲,他也只能光看着。

    ??无他,因为辣椒真的太多了。

    ??有的是专门的红辣椒,有的是红红绿绿的,看起来整个盘子都是辣椒。

    ??不过,他现在还是戳了一块,现则鱼肉稍微多一点的地方尝了尝,虽然他没有给一滴滴的水,鱼肉本身含有水分,新鲜的辣椒也有一部分的水,在热油的浇灌下,形成了一种奇怪的汁液,吃起来还挺鲜美的,就是特别辣。

    ??吃完一口之后燕白秋就不打算再动筷子了,他看了一眼早就窥觊许久的司臻寇跟凌玖,道:“你们要尝尝这个剁椒鱼头吗?”

    ??“不过这道菜挺辣的,你们吃的时候注意下。”在燕白秋看来,自己还是非常不怕辣的,也是很喜欢吃辣的,可剁椒鱼头这种满是辣椒,对于他而言,不是怎么喜欢。

    ??这两人二话不说,就走了过来,拿起之前放下没有多久的筷子,也没有去回味燕白秋后面加的一句话。

    ??总感觉这道菜应该也很好吃的样子。

    ??必须下手要快些,否则这好吃的又给便宜了别人。

    ??两人吃了几筷子,就发现,还真的就跟燕白秋所说的那样啊,这剁椒鱼头,那就是一个鱼头啊,根本就没有肉。

    ??凌玖有点小郁闷。

    ??这剁椒鱼头看起来那么一大盘子,就吃这么几筷子,是不是太浪费了啊?

加入书签 我的书架

上一页 目录 下一章